Você pode configurar o Power CRM para não permitir a escolha dos opcionais na cotação , basta seguir o passo a passo abaixo:
1º: Acesse o menu Minha Empresa
2º: Acesse o submenu Personalização
3º: Acesse a aba Configurações
4º: Marque a opção “ Bloquear edição dos opcionais na cotação”
5º: Clique em Salvar Configurações